Eskişehir

Eskişehir est une province et la vingt-cinquième ville la plus peuplée de Turquie. De plus, en termes de population, c'est la 4e plus grande province de la région de l'Anatolie centrale après Ankara, Konya et Kayseri. Elle est devenue une municipalité métropolitaine avec la loi promulguée en 1993. Sa population est de 898 369 habitants selon les statistiques TUIK pour 2021. La ville, qui traverse le ruisseau Porsuk, a l'apparence d'une ville étudiante en raison de la présence de l'université d'Osmangazi, de l'université technique d'Eskişehir et de l'université d'Anadolu.

Met halva est célèbre pour son halva au nougat, son petit pain au pavot, son jus de Kalabak, son çibörek et son écume de mer. De plus, le balaban kebab occupe une place importante dans la cuisine d'Eskişehir. L'écume de mer usinable est connue sous le nom de pierre d'Eskişehir car elle n'est extraite qu'à Eskişehir en Turquie. Akbaş, un chien de berger élevé autour d'Eskişehir et de Sivrihisar en Turquie, est l'une des valeurs importantes de la ville. C'est une ville développée dans le domaine de la culture et des arts avec ses institutions et installations artistiques. L'Université d'Anadolu et la municipalité métropolitaine ont deux orchestres symphoniques. De plus, avec le Festival international d'Eskişehir qui se tient chaque année, des expositions et des spectacles dans les domaines de la musique, du théâtre, de la peinture et du cinéma sont organisés dans la ville.

Eskişehir a survécu sous différentes civilisations jusqu'à aujourd'hui. Certaines des civilisations qui y sont fondées sont la Phrygie, Byzance, les Seldjoukides d'Anatolie et l'Empire ottoman.